微生物工程与技术研究中心主要围绕微生物及其代谢产物，开展生物制造相关应用基础研究与产品开发。具体方向包括：1）稀有天然产物生物转化及其生物活性研究；2）微生物多糖生物制造及其应用研究；3）益生菌生物制造及其应用技术研究；4）新型酶制剂生物制造及应用研究。中心保藏菌株8000余株，代谢产物17000余份，拥有微生物多糖、稀有人参皂苷、淫羊藿素、酶制剂、生物防腐剂、益生乳酸菌、芽孢杆菌等20余种生产菌株及技术。研究中心拥有发酵罐、层析分离等生物制造设备与高效液相色谱、多功能酶标仪等现代化分析检测仪器，能够满足天然产物活性研究、功效物质分离与结构分析、发酵过程代谢调控和生物分离过程研究等试验需求，能够为微生物制造过程与产品开发提供设施设备与技术支撑。

　　目前，微生物工程与技术研究中心有科研人员10人，其中研究员2人，副研究员3人，博士4人，硕士5人，陕西省特支计划科技创新领军人才1人。 近年来，中心科研人员承担了国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金面上项目、中国科学院“西部之光”、陕西省科技厅、陕西省科学院等多项课题。研究成果在国内外学术期刊发表论文70余篇，申请国家发明专利20余项，多项成果实现转化，技术转化经济效益2亿多元。